Mari memasak #003

Aku ngan Pitt suka masak, tapi jarang masak sebab dah ada bibik kat rumah. Jadi sebab jarang masak, dan bila masak jadi jakun sket, nak petik gambar dan kongsi. Kali ni tak ambik pon step by step, maleh. Ambik yang dah siap. Dan inilah dia. Jeng, jeng, jeng.

____________________

Roasted Lemon Chicken

Ingredients:

Lemon, potatoes, green/red/yellow bell pepper, tomatoes, garlic cloves, bawang besaq, herbs & spices hat dalam botol tu siap-siap, yang ni ikut suka, macam-macam jenis ada. Kami beli brand apa tah, tapi dia khas tuk wat roast. Nak beli satu-satu pon boleh macam thyme, rosemary, dan sebagainya. Salt & pepper, kicap manis, honey and butter.

Directions:

Cuci ayam butul-butul. Kasik lumur air asam jawa kasi tamau hanyir. Lepas tu lap sket ayam tu kasik kering. Lepas tu kasik spa kat ayam tu. Lumur dengan butter luar dan dalam ayam. Lepas tu lumur juga dengan madu, kicap manis, dan benda lain tu semua. Pepper, salt, herbs, spices suma kasik sapu. Kalau rajin, panaskan butter kasik cair, then tuang kat dalam ayam tu. Jaga-jaga, very the panas. Also, buat dalam bekas yang boleh takung, nanti segala limpahan tu nak letak balik atas ayam tu masa nak bakar.

Oh lupa, dalam ayam pon sumbat. Kami campur kentang potong dadu, rebus dulu sebab takut tak masak kalau bakar je, then campur lah butter, dan semua bahan tadi jugak. Sekali dengan capsicum, segala macam bawang dipotong dadu, gaul skali dengan potato.Then, kasik sumbat dalam itu ayam. Takyah lah banyak sangat. Sebelum sumbat bahan tadi, sumbat itu lemon separuh bijik. Kasik perah sket kat dalam dan luar, then sumbat. Kalau tanak bagi terkeluar boleh ikat kaki ayam tu, tapi kami biar je terkangkang.

Oh dan kalau marinate lama sket ayam ni sebelum masak lagi masyuk. Tapi kami bakar je terus sebab tak sabar punya pasal. Perut pon dah keriok keriok.

Then ayam tu dah habis masaj, lumur segala, ready nak masuk sauna, dalam oven, convection oven ka. Pastikan nanti korang boleh cedok air-air yang keluar dari ayam tu nanti, sebab dia jadi macam 'gravy' dia nanti. Pandai-pandai koranglah nak tadah macam mana. Oven kami jenis, yang kaca, portable tu, so air tu memang akan bertakung, jadi leh ceduk dan tuang je.

Kat tepi ayam tu, letak lah potato tu mana yang lebih-lebih, sebenarnya sumbat sikit je dalam ayam tu, selebihnya kat luar. Letak juga belahan lemon satu lagi kat luar. Bila dah letak dalam bekas nak masak tu, bolehlah tabur lagi sekali pepper & herbs dan sebagainya sebelum start bakar.

Oven, uhh tak ingat plak berapa temperature, tapi kami amik yang highest, kami set dalam masa 1 jam/ 60 minit, tapi tak sampai pon, sebab selalu kena check, takut hanguih. So agak-agak kaler dia ngam, bawak lah keluar. Lebihan air tu, silalah guna, tuang semula ke atas ayam tu.

Pergh memang sedap. Kuah tu kalau cukup lemon, memang kaw. So masa nak hidang tu, cedok sekali kuah tu letak lagi atas ayam. Memang terbaik. Dah tak perlu guna sos dah.

Pizza Bruschetta

Ingredients:

Red/Yellow/Green Bell Peppers, cheese (mozzarella, cheddar, etc..), bawang besar, tomato, garlic butter, pepper/herbs/spices, prego traditional sauce and of course french loaf.

Directions:

Kasik potong dadu itu bahan semua. Then kasik sapu french loaf yang telah dipotong macam bentuk di atas dengan garlic butter. Kemudian sapukan sos prego tadi di atas, kemudian campakkan segala benda yang dipotong tadi di atas, then letak lah pepper/herb/spices ikut suka, then letak sket lagi sauce atas tu, then buh cheese atas tu. Dah siap.

Masuk dalam oven. Temperature pon pakai je yang panas sekali kalau nak cepat, tapi kena tengoklah, bila nampak cheese tu cair, keluarkan. Dah boleh makan. Mudah dan sedap.

Recipe ni, boleh ikut suka, nak letak daging ka, ayam ka, tuna ka, tanak letak bell pepper ka, ikut cita rasa masing-masing.

____________________

Masak ni sebenarnya kena kreatif. Barulah sedap. Kalau ikut resipi dan sukatan 100% kekadang payah nak menjadi. Kena pandai main dengan deria, rasa, bau dan juga penglihatan. So okay ya'all, kalau korang masak ni khabaq la, menjadi ke tak, sedap ke tak. Ambiklah gambar sekali. Boleh ai selitkan sekali gambar nanti. Heeheehee.

Selamat berpuasa ya'all!

{ANNA}